Luis Miguel Bugallo Sánchez · CC BY-SA 4.0Città
Santiago di Compostela (in spagnolo e in galiziano Santiago de Compostela), anche detta San Giacomo di Compostella, è una città spagnola di 96 405 abitanti, capoluogo della comunità autonoma della Galizia. Situata nella provincia della Coruña, è stata nel 2000 capitale europea della cultura.
La sua notorietà è dovuta al fatto che da oltre un millennio, secondo la tradizione cristiana, è sede delle spoglie mortali di Giacomo il Maggiore, apostolo di Gesù. Santiago di Compostela e il famoso cammino del pellegrinaggio omonimo sono patrimonio dell'umanità dell'UNESCO dal 1985. La città è sede del governo autonomo della Galizia (Xunta de Galicia), luogo di pellegrinaggi di devoti provenienti da tutto il mondo e sede universitaria con più di 500 anni di storia.
Le spoglie mortali dell'apostolo sono conservate nella maestosa cattedrale, costruita nei secoli a tale scopo e tappa finale del cammino di Santiago di Compostela. Il 23 ottobre 1987 il Consiglio d'Europa ha riconosciuto l'importanza dei percorsi religiosi e culturali che attraversano l'Europa per giungere a Santiago di Compostela, dichiarandoli "Itinerario di devozione Europeo" e finanziando le iniziative volte a segnalare opportunamente "El Camino de Santiago".
Quando il 25 luglio, giorno della festa del santo, cade di domenica (fino a 14 volte in un secolo), quell'anno è proclamato Anno santo compostelano e nel 31 dicembre che lo precede l'arcivescovo di Santiago apre la Porta Santa della cattedrale. L'ultimo Anno santo è stato nel 2021, ma a causa della pandemia di COVID-19 le celebrazioni sono slittate al 2022.
Testo da Wikipedia (CC BY-SA)
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Cosa si mangia in Galicia quando si mangia bene.
Cotto in pentola di rame, con paprika, sale grosso e olio; meglio nei giorni di fiera.
Bianco atlantico delle Rías Baixas: fresco, salino e fatto per i frutti di mare.
Di carne marinata, baccalà o sardine; pasta sottile, ripieno generoso, e va bene anche fredda.
Dolce, cremoso e dalla forma inconfondibile; per dessert con la cotognata.
Quasi tutti i paesi hanno il loro giorno di mercato e i loro produttori: il casaro, il fornaio, l'orto accanto. Chiedi all'ufficio turistico o al bar della piazza; ti diranno dove comprare direttamente da chi produce.
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