Pueblo de montaña
Borobia es un municipio y localidad española de la provincia de Soria, en la comunidad autónoma de Castilla y León. El término municipal tiene una población de 218 habitantes (INE 2025).
Situado a 18 km de Ólvega, limítrofe con la provincia de Zaragoza, limita con los pueblos de Ciria, Pomer, Noviercas, Beratón, Calcena, Purujosa y Ólvega. El término municipal está cruzado por el río Manubles, afluente del río Jalón, que nace en la sierra de Tablao. Yacimiento de hierro en las proximidades de la ermita de Nuestra Señora de los Santos. En su término e incluido en la Red Natura 2000 se encuentra el lugar de interés comunitario conocido como Sabinares de Ciria-Borobia, ocupando 141 hectáreas, el 2% de su término. Borobia estaba enclavada en un estratégico y fronterizo lugar entre los reinos de mayor preeminencia e importancia en la segunda mitad de la Edad Media. En 1395, Enrique III hace merced a su mayordomo favorito Juan Hurtado de Mendoza de las aldeas de Borobia y Ciria. La familia Hurtado de Mendoza continúa la posesión de la villa hasta 1429. Posteriormente, la villa de Borobia fue propiedad de la familia Luna, mariscales de Castilla. A la caída del Antiguo Régimen, la localidad se constituye en municipio constitucional, conocido entonces como Borovia, en la región de Castilla la Vieja, partido de Ágreda y que en el censo de 1842 contaba con 204 hogares y 812 vecinos. A mediados del siglo XIX, la villa tenía contabilizadas 196 casas.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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Dónde comer
Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla y León ya dice mucho.
Ver los restaurantes en el mapaTodavía no hemos verificado ninguna mesa con su dueño en Borobia. Mientras tanto, estos son los restaurantes cartografiados a la redonda.
Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.
39 restaurantes
39 restaurantes
Malanquilla · a 10,9 km+34 622 448 112Ver en el mapaWeb
Cueva de Ágreda · a 11 km+34 622 40 88 77Ver en el mapaWeb
Aranda de Moncayo · a 13,2 km+34 607 803 747Ver en el mapa
Ólvega · a 14,5 km+34 975 090 480Ver en el mapa
Terraza
Tarazona · a 15,4 km+34 976 190 014Ver en el mapaWeb
Añón de Moncayo · a 19,2 km+34 976 649 032Ver en el mapaWeb
San Martín de la Virgen de Moncayo · a 21 km+34 976 192 028Ver en el mapa
Ágreda · a 21 km+34 976 647 371Ver en el mapaWeb
Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.
Lo que se come en Castilla y León cuando se come bien.
Cordero lechal en horno de leña, con ensalada y tinto de la tierra.
De arroz y cebolla, a la plancha hasta que cruje.
Curado castellano de pasta dura; con pan candeal y un tinto joven.
Ribera, Toro, Bierzo: varias denominaciones serias en la comunidad.
Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.
No tenemos confirmado el día de mercado de Borobia. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.