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Vista de Cabezón de la SierraEstevoaei · CC BY-SA 4.0

Cabezón de la Sierra

Aldea de montaña

Cabezón de la Sierra es un municipio y localidad española de la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León, comarca de Sierra de la Demanda, partido judicial de Salas de los Infantes.

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La localidad está en la comarca de La Demanda y Pinares, con centro en Salas de los Infantes. Asimismo, el Ayuntamiento es miembro de la asociación AGALSA, que tiene como objetivo promover el desarrollo de la Sierra de la Demanda. El 13 de agosto de 1927 fue inaugurado el primer tramo del Ferrocarril Santander-Mediterráneo, entre Burgos y Cabezón de la Sierra, con la asistencia del Jefe del Gobierno Sr. Marques de Estella y el ministro de Fomento. El acto se verificó en la estación de Salas de los Infantes, procediendo a su bendición por el Sr. Arzobispo de la Diócesis. El recorrido Burgos – Cabezón tiene una distancia de 72 km., siendo la hora de salida del tren de Burgos a las 7,15 horas y la llegada a Cabezón a las 9,40 horas, originando su regreso que se inicia igualmente de Cabezón a las 19,50 horas llegando a Burgos a las 22,24 horas. El segundo tramo Cabezón – Soria se inauguró el 25 de enero de 1929. En este ferrocarril y concretamente en el tramo de Cabezón, se realizó parte de la película Las petroleras (1971), con la participación entre otros de las artistas de renombre Brigitte Bardot y Claudia Cardinale.

Texto de Wikipedia (CC BY-SA)

Información del pueblo

Escudo de Cabezón de la Sierra
Provincia
Burgos
Comunidad Autónoma
Castilla y León
Habitantes (INE 2025)
33
Altitud
1.017 m
Superficie (IGN)
20,2 km²
Código postal
09612
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Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla y León ya dice mucho.

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Restaurantes cerca de Cabezón de la Sierra

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La despensa de la zona

Lo que se come en Castilla y León cuando se come bien.

Lechazo asado

Cordero lechal en horno de leña, con ensalada y tinto de la tierra.

Morcilla de Burgos

De arroz y cebolla, a la plancha hasta que cruje.

Queso de oveja

Curado castellano de pasta dura; con pan candeal y un tinto joven.

Tintos de la meseta

Ribera, Toro, Bierzo: varias denominaciones serias en la comunidad.

Mercados y producto local

Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.

No tenemos confirmado el día de mercado de Cabezón de la Sierra. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.