Aldea
Caltojar es un municipio y localidad española de la provincia de Soria, en la comunidad autónoma de Castilla y León. El término municipal cuenta con una población de 53 habitantes (INE 2025).
Topónimo de origen árabe: calat ‘fortaleza’ y thagr ‘frontera’ o ‘regiones limítrofes’, lo que habla de la existencia de un castillo. La localidad de Caltojar se encuentra junto al río Escalote en las estribaciones de las sierras del sur de la provincia de Soria, cerca ya del confín con Guadalajara. En su término desemboca el río Bordecorex o río Torete. Perteneció desde su creación a la Tierra de Berlanga hasta que en 1695, a la vez que se abolía el vizcondado de Arenillas, se creaba el marquesado de Caltojar. El término de Caltojar limita con los de Velamazán, Barca, Villasayas, Baraona, Rello, La Riba de Escalote y Berlanga de Duero. Pertenecen al municipio, además de la de Caltojar, las localidades de Bordecorex y Casillas de Berlanga. En el término municipal están incluidos los siguientes lugares de la Red Natura 2000: Lugar de Interés Comunitario conocido como Altos de Barahona, ocupando 2768 hectáreas, el 33 % de su término. Zona Especial Protección de Aves conocida como Altos de Barahona ocupando 2068 hectáreas, el 25% de su término. Fue parte de la comunidad de villa y tierra de Berlanga. A la caída del Antiguo Régimen la localidad se constituye en municipio constitucional en la región de Castilla la Vieja que en el censo de 1842 contaba con 102 hogares y 420 vecinos.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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Dónde comer
Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla y León ya dice mucho.
Ver los restaurantes en el mapaNo hay restaurantes en este pueblo. A 10,6 km puedes encontrar: Casa Tanis (Berlanga de Duero)
Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.
27 restaurantes
27 restaurantes
Berlanga de Duero · a 10,6 km+34 975 091 172Ver en el mapa
Berlanga de Duero · a 10,6 km+34 975 343 136Ver en el mapaWeb
Berlanga de Duero · a 10,9 km+34 975 34 33 99Ver en el mapa
Almazán · a 20,6 km+34 975 310 558Ver en el mapa
Terraza
Almazán · a 21,5 km+34 975 30 16 11Ver en el mapa
Atienza · a 24,1 km+34 628 708 834Ver en el mapaWeb
Atienza · a 24,2 km+34 628 055 279Ver en el mapa
Terraza
Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.
Para un café, el aperitivo o un bocado en el pueblo.
Datos de Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0). Sin horario: llama antes de ir.
Lo que se come en Castilla y León cuando se come bien.
Cordero lechal en horno de leña, con ensalada y tinto de la tierra.
De arroz y cebolla, a la plancha hasta que cruje.
Curado castellano de pasta dura; con pan candeal y un tinto joven.
Ribera, Toro, Bierzo: varias denominaciones serias en la comunidad.
Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.
No tenemos confirmado el día de mercado de Caltojar. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.