Pueblo de montaña
Cantalojas es un municipio y localidad española de la provincia de Guadalajara, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. El término municipal, ubicado en la sierra de Ayllón, tiene una población de 121 habitantes (INE 2025).
Es un lugar situado en la Sierra Norte de Guadalajara, a 95 km de distancia de Guadalajara y situado a una altitud de 1315 m sobre el nivel del mar. Se encuentra situado en el extremo noroccidental de la provincia. Debido a situación geográfica, los alrededores del municipio son montañosos. Cantalojas se encuentra bañado por los ríos Lillas y Zarzas, que poco más abajo, cuando se encañonan, pasan a ser conocidos como el río de La Hoz, a la vez afluentes del río Sorbe, dan lugar a parajes pintorescos, algunos de ellos de difícil acceso. Parte del municipio Cantalojas se encuentra dentro del parque natural de la Sierra Norte de Guadalajara. Además, en su término municipal se encuentra situado el hayedo de Tejera Negra, que junto con el cercano hayedo de Montejo, en Montejo de la Sierra (Madrid), es uno de los hayedos más meridionales de Europa. El clima de Cantalojas es mediterráneo, con clara continentalidad. Es frío en invierno, pudiéndose alcanzar temperaturas del orden de -15/-20 °C; y suave en los meses de verano, donde no suelen superarse los 30 °C. La media anual se sitúa alrededor de 8 °C. Debido a su situación y a la distribución de pueblos prerromanos habitualmente aceptada, el territorio estuvo ocupado por celtíberos.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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Dónde comer
Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla-La Mancha ya dice mucho.
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Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.
73 restaurantes
73 restaurantes
Galve de Sorbe · a 5,5 km+34 949 30 30 29Ver en el mapa
Valverde de los Arroyos · a 11,5 km+34 949 85 42 21Ver en el mapaWeb
Valverde de los Arroyos · a 11,6 km+34 949 30 74 49Ver en el mapaWeb
Riaza · a 13,8 km+34 921 125 572Ver en el mapaWeb
Montejo de Tiermes · a 13,9 km+34 975 352 055Ver en el mapaWeb
Majaelrayo · a 14,1 km+34 949 859 025Ver en el mapaWeb
Riaza · a 17 km+34 921 125 560Ver en el mapaWeb
Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.
Lo que se come en Castilla-La Mancha cuando se come bien.
De oveja manchega y con DOP; semicurado o curado, nunca falta en la mesa.
Tomate, pimiento y calabacín de huerta, con huevo frito si te dejas querer.
La especia más cara del mundo se cosecha aquí a mano, rosa a rosa, cada octubre.
Pan del día anterior, ajo y pimentón; cocina de aprovechamiento que sabe a campo.
Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.
No tenemos confirmado el día de mercado de Cantalojas. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.