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Vista de Cascajares de BurebaMaintenance script · CC BY-SA 3.0

Cascajares de Bureba

Aldea

Cascajares de Bureba es un municipio y localidad española de la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León, comarca de La Bureba, partido judicial de Briviesca.

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Al norte de La Bureba y a los pies de Montes Obarenes. Tiene un área de 7,92 km² con una población de 45 habitantes (INE 2008) y una densidad de 5,68 hab/km². Bañada por el modesto río Oroncillo, de 36 kilómetros de curso, cuyas fuentes se encuentran en este término, recogiendo las aguas que a lo largo de las cuestas de los Obarenes bajan por inercia caminando hacia el Ebro, pasando por Santa María Ribarredonda. Situado sobre los terrenos que se descuelgan de los Montes Obarenes y descienden a la llamada o fondo de la Bureba, por la que el río Oca lleva las aguas al Ebro. El significado de su nombre es obvio, derivado de la circunstancia geológica de alguna cascajera. La primera mención que leemos de Cascajares tiene fecha de 15 de febrero de 1011. Villa, en la cuadrilla de La Vid, una de las siete en que se dividía la Merindad de Bureba perteneciente al partido de Bureba. jurisdicción de realengo con regidor pedáneo. A la caída del Antiguo Régimen queda constituida como ayuntamiento constitucional del mismo nombre en el partido Briviesca, región de Castilla la Vieja, contaba entonces con 167 habitantes.

Texto de Wikipedia (CC BY-SA)

Información del pueblo

Escudo de Cascajares de Bureba
Provincia
Burgos
Comunidad Autónoma
Castilla y León
Habitantes (INE 2025)
25
Altitud
803 m
Superficie (IGN)
7,1 km²
Código postal
09280
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Mesa puesta en Cascajares de Bureba

Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla y León ya dice mucho.

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Restaurantes cerca de Cascajares de Bureba

Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.

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Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.

La despensa de la zona

Lo que se come en Castilla y León cuando se come bien.

Lechazo asado

Cordero lechal en horno de leña, con ensalada y tinto de la tierra.

Morcilla de Burgos

De arroz y cebolla, a la plancha hasta que cruje.

Queso de oveja

Curado castellano de pasta dura; con pan candeal y un tinto joven.

Tintos de la meseta

Ribera, Toro, Bierzo: varias denominaciones serias en la comunidad.

Mercados y producto local

Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.

No tenemos confirmado el día de mercado de Cascajares de Bureba. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.