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Vista de CobetaDiego Delso · CC BY-SA 4.0

Cobeta

Pueblo de montaña

Cobeta es un municipio y localidad española de la provincia de Guadalajara, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. El término municipal tiene una población de 100 habitantes (INE 2025).

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En los alrededores de Cobeta se encuentran otras localidades como Villar de Cobeta, Torremocha del Pinar, Cuevas Labradas, Olmeda de Cobeta y Ablanque. Por el municipio discurre el río Arandilla. En el siglo XIX se mencionaban los «buenos y abundantes bosques de pinos y sabinas» existentes en el término. El pueblo de Cobeta perteneció al señorío del marqués de Baides conde de Salvatierra. En 1293 la infanta Blanca lo dio a las religiosas cistercienses del monasterio de Buenafuente, donación que fue confirmada por la reina María hallándose en Astudillo en 1304. En el siglo XV, Íñigo López de Tovar suscitó varias controversias acerca del señorío de la localidad, en tales términos que las monjas la terminaron cambiando junto con las del Villar y la Olmeda por el pueblo de Ciruelos, según resulta de la escritura de concordia celebrada en 1500. Durante la guerra de la Independencia y hasta el año de 1814, hubo en Cobeta una fábrica de fusiles en la que trabajaban armeros vizcaínos, cuyas armas tenían buena reputación en cuanto a calidad. Hacia mediados del siglo XIX, al lugar se le atribuía una población de 294 habitantes.

Texto de Wikipedia (CC BY-SA)

Información del pueblo

Escudo de Cobeta
Provincia
Guadalajara
Comunidad Autónoma
Castilla-La Mancha
Habitantes (INE 2025)
100
Altitud
1.125 m
Superficie (IGN)
43,9 km²
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Restaurantes cerca de Cobeta

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29 restaurantes

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Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.

La despensa de la zona

Lo que se come en Castilla-La Mancha cuando se come bien.

Queso manchego

De oveja manchega y con DOP; semicurado o curado, nunca falta en la mesa.

Pisto manchego

Tomate, pimiento y calabacín de huerta, con huevo frito si te dejas querer.

Azafrán de La Mancha

La especia más cara del mundo se cosecha aquí a mano, rosa a rosa, cada octubre.

Migas de pastor

Pan del día anterior, ajo y pimentón; cocina de aprovechamiento que sabe a campo.

Mercados y producto local

Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.

No tenemos confirmado el día de mercado de Cobeta. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.