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Vista de CobisaRodelar · CC BY-SA 4.0

Cobisa

Pueblo

Cobisa es un municipio y localidad española de la provincia de Toledo, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Cuenta con una población de 4550 habitantes (INE 2025).

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El término Cobisa podría derivarse del árabe qúbba, que significa bóveda, cúpula. En el pasado tuvo los nombres de "Covixa", "Cobija", "Covisa" y "Coviza". El municipio se encuentra situado en un terreno ondulado en la comarca de los Montes de Toledo y linda con las poblaciones toledanas de Burguillos de Toledo, Layos y Argés. Al igual que otros municipios cercanos a Toledo, la población se originó a partir de los caseríos que utilizaban los vecinos de la capital en las épocas de labor. En un principio se hizo un caserío denominado Cobisa de Abajo, que con el tiempo se abandona por problemas de salubridad, pasándose los vecinos a Cobisa de Arriba. Aparece citada en el siglo XII y en varios documentos mozárabes a partir de 1175. En estos últimos existe la dificultad de distinguir Cobeja de Cobisa, pues en árabe se escriben del mismo modo. En el documento de 1399 donde Enrique III indica las cantidades que los diferentes pueblos de Toledo y Madrid deben pagar, aparece Couisa. Cuenta con una población de 4550 habitantes (INE 2025). A destacar la iglesia San Felipe y Santiago Apóstol, concebida como convento en el siglo XVIII. De esta construcción actualmente solo se conservan algunos restos y la espadaña.

Texto de Wikipedia (CC BY-SA)

Información del pueblo

Escudo de Cobisa
Provincia
Toledo
Comunidad Autónoma
Castilla-La Mancha
Habitantes (INE 2025)
4.550
Altitud
676 m
Superficie (IGN)
13,5 km²
Código postal
45111
Gentilicio
Cobisano
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Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla-La Mancha ya dice mucho.

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Restaurantes cerca de Cobisa

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120 restaurantes

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  • Restaurante JUSTO A Tiempo

    Cocina española

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  • Restaurante Terraza El Surtidor

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  • D'Ascuas

    Asador

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  • Restaurante Casa Alberto

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  • Mesón El Mulato

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  • Restaurante Alma Toledana

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    Toledo · a 4,7 km+34 621 203 570Ver en el mapa

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Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.

Bares y cafeterías en Cobisa

Para un café, el aperitivo o un bocado en el pueblo.

  • En La Ruta De Don QuijoteBar+34 925 378 338

Datos de Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0). Sin horario: llama antes de ir.

La despensa de la zona

Lo que se come en Castilla-La Mancha cuando se come bien.

Queso manchego

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Pisto manchego

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Migas de pastor

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Mercados y producto local

Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.

No tenemos confirmado el día de mercado de Cobisa. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.