Aldea de montaña
Cubilla es un municipio y localidad española de la provincia de Soria, en la comunidad autónoma de Castilla y León. El término municipal tiene una población de 22 habitantes (INE 2025).
Tiene un área de 20,24 km², en su término se encuentra el despoblado de Cubillos. Pertenece al partido judicial del Burgo de Osma y a la comarca de Pinares. Desde el punto de vista jerárquico de la Iglesia católica forma parte de la diócesis de Osma la cual, a su vez, pertenece a la archidiócesis de Burgos. En su término e incluidos en la Red Natura 2000 se encuentra el Lugar de Interés Comunitario conocido como Sabinares Sierra de Cabrejas, que ocupa 1111 hectáreas, el 55 % de su término. Poco se sabe de su origen, aunque ya en el siglo XV existe la iglesia de San Pedro. En el siglo XVIII, se hallan yacimientos de mármol en la zona, los cuales contribuyen al crecimiento económico del pueblo. En el censo de 1787, ordenado por el conde de Floridablanca, figuraba como villa del partido de la Merindad de Solpeña en la intendencia de Soria, con jurisdicción de señorío y bajo la autoridad del alcalde ordinario de señorío, nombrado por el marqués de Vadillo. Contaba entonces con 172 habitantes. A la caída del Antiguo Régimen la localidad se constituyó en municipio constitucional en la región de Castilla la Vieja, partido de El Burgo de Osma que en el censo de 1842 contaba con 27 hogares y 106 vecinos. A mediados del siglo XIX, la aldea tenía contabilizadas unas 30 casas.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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Dónde comer
Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla y León ya dice mucho.
Ver los restaurantes en el mapaNo hay restaurantes en este pueblo. A 4,1 km puedes encontrar: El Cielo de Muriel (Muriel Viejo)
Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.
93 restaurantes
93 restaurantes
Valdemaluque · a 6,6 km+34 975 363 596Ver en el mapaWeb
Casarejos · a 9,4 km+34 975 372 073Ver en el mapaWeb
Ucero · a 9,8 km+34 975 36 3576Ver en el mapaWeb
Ucero · a 9,8 km+34 636 396 925Ver en el mapaWeb
Navaleno · a 11,2 km+34 975 374 168Ver en el mapaWeb
Calatañazor · a 11,4 km+34 975 18 36 42Ver en el mapaWeb
Calatañazor · a 11,5 km+34 975 183 642Ver en el mapaWeb
San Leonardo de Yagüe · a 13,6 km+34 975 376 380Ver en el mapaWeb
Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.
Lo que se come en Castilla y León cuando se come bien.
Cordero lechal en horno de leña, con ensalada y tinto de la tierra.
De arroz y cebolla, a la plancha hasta que cruje.
Curado castellano de pasta dura; con pan candeal y un tinto joven.
Ribera, Toro, Bierzo: varias denominaciones serias en la comunidad.
Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.
No tenemos confirmado el día de mercado de Cubilla. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.