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Vista de CubillaDiego Delso · CC BY-SA 4.0

Cubilla

Aldea de montaña

Cubilla es un municipio y localidad española de la provincia de Soria, en la comunidad autónoma de Castilla y León. El término municipal tiene una población de 22 habitantes (INE 2025).

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Tiene un área de 20,24 km², en su término se encuentra el despoblado de Cubillos. Pertenece al partido judicial del Burgo de Osma y a la comarca de Pinares. Desde el punto de vista jerárquico de la Iglesia católica forma parte de la diócesis de Osma la cual, a su vez, pertenece a la archidiócesis de Burgos. En su término e incluidos en la Red Natura 2000 se encuentra el Lugar de Interés Comunitario conocido como Sabinares Sierra de Cabrejas, que ocupa 1111 hectáreas, el 55 % de su término. Poco se sabe de su origen, aunque ya en el siglo XV existe la iglesia de San Pedro. En el siglo XVIII, se hallan yacimientos de mármol en la zona, los cuales contribuyen al crecimiento económico del pueblo. En el censo de 1787, ordenado por el conde de Floridablanca, figuraba como villa del partido de la Merindad de Solpeña en la intendencia de Soria, con jurisdicción de señorío y bajo la autoridad del alcalde ordinario de señorío, nombrado por el marqués de Vadillo. Contaba entonces con 172 habitantes. A la caída del Antiguo Régimen la localidad se constituyó en municipio constitucional en la región de Castilla la Vieja, partido de El Burgo de Osma que en el censo de 1842 contaba con 27 hogares y 106 vecinos. A mediados del siglo XIX, la aldea tenía contabilizadas unas 30 casas.

Texto de Wikipedia (CC BY-SA)

Información del pueblo

Provincia
Soria
Comunidad Autónoma
Castilla y León
Habitantes (INE 2025)
22
Altitud
1.091 m
Superficie (IGN)
20,3 km²
Comarca
Comarca de Pinares
Código postal
42148
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La despensa de la zona

Lo que se come en Castilla y León cuando se come bien.

Lechazo asado

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Morcilla de Burgos

De arroz y cebolla, a la plancha hasta que cruje.

Queso de oveja

Curado castellano de pasta dura; con pan candeal y un tinto joven.

Tintos de la meseta

Ribera, Toro, Bierzo: varias denominaciones serias en la comunidad.

Mercados y producto local

Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.

No tenemos confirmado el día de mercado de Cubilla. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.