Aldea de montaña
Galve de Sorbe es un municipio y localidad española de la provincia de Guadalajara, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. El término municipal tiene una población de 97 habitantes (INE 2025).
La población aparece nombrada ya en documentos en 1136, como «Galbe», y parece que su nombre deriva del nombre de un general árabe del califa Abderramán III, Galbi ben Amril. Se supone que en la ubicación de actual castillo, del siglo XV, hubo una fortaleza anterior árabe. En época cristiana aparece por primera vez en el reinado de Alfonso XI de Castilla. Durante este periodo el infante Don Juan Manuel era señor del lugar, que contaba con una fortaleza que hubo de demoler para lograr la reconciliación con el monarca. A la muerte de aquel la población pasó a depender directamente de la Corona, hasta que 1 de octubre de 1354 Pedro I de Castilla la entregó como señorío a Íñigo López de Orozco. Su hija, doña Mencía, casada con el señor de la cercana Beleña de Sorbe, trató de vender la villa a comienzos del siglo XV, y acabó por hacerlo a dos de sus parientes, que la compraron juntos, Diego Hurtado de Mendoza, almirante mayor de Castilla, y Diego López de Zúñiga, justicia mayor del reino en marzo de 1403. En 1405, a la muerte del almirante, acabó la posesión mancomunada de la población, ya que el Justicia Mayor se apoderó de ella alegando deudas del fallecido, a pesar de las protestas de la familia de este.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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Dónde comer
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Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.
71 restaurantes
71 restaurantes
Galve de Sorbe · en el pueblo+34 949 30 30 29Ver en el mapa
Valverde de los Arroyos · a 11,2 km+34 949 85 42 21Ver en el mapaWeb
Valverde de los Arroyos · a 11,2 km+34 949 30 74 49Ver en el mapaWeb
Montejo de Tiermes · a 12,9 km+34 975 352 055Ver en el mapaWeb
Arroyo de las Fraguas · a 13,9 km+34 659 57 73 23Ver en el mapa
Majaelrayo · a 15,7 km+34 949 859 025Ver en el mapaWeb
Tamajón · a 15,9 km+34 949 852 344Ver en el mapaWeb
Terraza
Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.
Lo que se come en Castilla-La Mancha cuando se come bien.
De oveja manchega y con DOP; semicurado o curado, nunca falta en la mesa.
Tomate, pimiento y calabacín de huerta, con huevo frito si te dejas querer.
La especia más cara del mundo se cosecha aquí a mano, rosa a rosa, cada octubre.
Pan del día anterior, ajo y pimentón; cocina de aprovechamiento que sabe a campo.
Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.
No tenemos confirmado el día de mercado de Galve de Sorbe. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.