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Grisaleña

Aldea

Grisaleña es un municipio de España perteneciente a la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Tiene una población de 58 habitantes (INE 2025).

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Forma parte de la comarca de La Bureba y del partido judicial de Briviesca, situándose a 48 km de la capital provincial. El término municipal, que tiene un área de 16,32 km², está atravesado por la autopista A-1 y por la carretera N-1 entre los pK 286 y 288. El relieve del municipio es predominantemente llano, contando con algunos arroyos. La altitud del municipio oscila entre los 830 m (al sur del municipio) y los 690 m (al norte), estando el núcleo urbano en una depresión del terreno a 740 m sobre el nivel del mar. Villa, en la categoría de “pueblos solos” en el partido de Bureba jurisdicción de señorío ejercida por el duque de Frías quien nombraba su alcalde Ordinario. A la caída del Antiguo Régimen queda constituida como ayuntamiento constitucional del mismo nombre en el partido Briviesca región de Castilla la Vieja, contaba entonces con 204 habitantes. A mediados del siglo XIX la villa tenía contabilizadas 81 casas.

Texto de Wikipedia (CC BY-SA)

Información del pueblo

Escudo de Grisaleña
Provincia
Burgos
Comunidad Autónoma
Castilla y León
Habitantes (INE 2025)
58
Altitud
743 m
Superficie (IGN)
17 km²
Código postal
09245
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Mesa puesta en Grisaleña

Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla y León ya dice mucho.

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Restaurantes cerca de Grisaleña

Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.

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120 restaurantes

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  • Poli

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    Japonesa

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Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.

La despensa de la zona

Lo que se come en Castilla y León cuando se come bien.

Lechazo asado

Cordero lechal en horno de leña, con ensalada y tinto de la tierra.

Morcilla de Burgos

De arroz y cebolla, a la plancha hasta que cruje.

Queso de oveja

Curado castellano de pasta dura; con pan candeal y un tinto joven.

Tintos de la meseta

Ribera, Toro, Bierzo: varias denominaciones serias en la comunidad.

Mercados y producto local

Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.

No tenemos confirmado el día de mercado de Grisaleña. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.