Aldea de montaña
Gúdar es un municipio y localidad española de la provincia de Teruel, en la comunidad autónoma de Aragón. El término municipal, ubicado en la comarca de Gúdar-Javalambre, tiene una población de 73 habitantes (INE 2025).
Según Miguel Asín Palacios, el nombre de la localidad procede del árabe ġudar (غدر), que este autor traduce como suelo duro y pedregoso. El municipio tiene un área de 60,77 km². Se sitúa en la sierra de Gúdar y forma parte del partido judicial de Teruel. Entre la flora del municipio se encuentran especies como aliaga, chopo, sabina, pino negro, pino albar, enebro, boj, sauce y álamo. Entre los hongos crecen rebollones, colmenillas, bujarones y setas de cardo. Entre la fauna del lugar existen jabalíes, liebres, zorras y perdices, además de buitres, que es muy frecuente verlos en el cielo cuando andas por el pueblo. También hay corzos, cabras que a veces se suelen ver por la carretera. Durante la Edad Media y todo el Antiguo régimen, hasta la división provincial de 1833, fue tierra de realengo, quedando encuadrada dentro de la comunidad de aldeas de Teruel en la sesma del Campo de Monteagudo La situación de la localidad ha cambiado desde sus orígenes. Durante el siglo XVI, la población vivía en la peña Magdalena, pero con el tiempo, fueron bajando hasta donde, actualmente, está situado el pueblo. Entre el siglo XIV y el siglo XV, había entre 170 y 230 habitantes. A mediados del siglo XIX el lugar tenía contabilizada una población de 431 habitantes.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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Dónde comer
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Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.
41 restaurantes
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Gúdar · en el pueblo+34 978 801 076Ver en el mapaWeb
Gúdar · en el pueblo+34 622 51 70 58Ver en el mapaWeb
Alcalá de la Selva · a 7,7 km+34 978 801 034Ver en el mapaWeb
Alcalá de la Selva · a 8,9 km+34 978 80 10 06Ver en el mapaWeb
Alcalá de la Selva · a 9,3 km+34 978 80 11 45Ver en el mapaWeb
Alcalá de la Selva · a 9,3 km+34 978 80 12 12Ver en el mapaWeb
Valdelinares · a 11,1 km+34 978 802 076Ver en el mapa
Castellar (El) · a 11,7 km+34 608 167 162Ver en el mapaWeb
Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.
Lo que se come en Aragón cuando se come bien.
Cordero joven con IGP, asado o a la brasa; el plato de fiesta aragonés.
Embutido curado al aire del Pirineo; a la brasa o en bocadillo de almuerzo.
Verdura de la huerta del Ebro, humilde y finísima con un buen aceite.
Con denominación de origen, embolsado uno a uno en el árbol.
Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.
No tenemos confirmado el día de mercado de Gúdar. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.