Zarateman · CC0Pueblo de montaña
Idiazábal (oficialmente en euskera: Idiazabal) es una localidad y municipio español de la provincia de Guipúzcoa, en la comunidad autónoma del País Vasco. Tiene 2374 habitantes (2017) repartidos en su núcleo urbano, donde se concentra la mayor parte de su población, el barrio de Urtsuaran y caseríos dispersos.
Idiazábal es la sede de la asociación de pastores que agrupa a los productores de queso de la Denominación de Origen Queso de Idiazábal. Se denomina Queso de Idiazábal al tipo de queso que se fabrica a partir de leche de oveja lacha en el País Vasco y Navarra.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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