Malopez 21 · CC BY-SA 4.0Pueblo
Novés es un municipio y localidad española de la provincia de Toledo, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. El término municipal tiene una población de 3564 habitantes (INE 2025).
Según Belosillo, el término "Novés" se deriva del latín NOVUS 'nuevo'. Gómez-Menor detalla más, al indicar que se deriva de NOVALIS 'que se deja en reposo', referido a un campo o tierra. Para García Sánchez resulta difícil explicar tanto su origen como su motivación, aceptando que podría ser un derivado de novo mediante el sufijo -és. El municipio se encuentra situado «en los declives que forma la corriente de un arroyo que atraviesa la población», denominado San Silvestre y que fluye hacia el norte hasta desembocar en el arroyo Gualavisa en el término de Maqueda. Pertenece a la comarca de Torrijos y linda con los términos municipales de Maqueda y Portillo de Toledo al norte, Fuensalida y Huecas al este, Barcience y Torrijos al sur, y Santo Domingo-Caudilla al oeste. Su punto más alto se encuentra en La Atalaya a 583 m sobre el nivel del mar. Además del arroyo San Silvestre, cerca de su límite con Portillo de Toledo nace el arroyo Barcience que recorre el municipio de norte a sur y desemboca en el Tajo tras atravesar varios municipios.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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Dónde comer
Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla-La Mancha ya dice mucho.
Ver los restaurantes en el mapaTodavía no hemos verificado ninguna mesa con su dueño en Novés. Mientras tanto, estos son los restaurantes cartografiados a la redonda.
Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.
120 restaurantes
120 restaurantes
Novés · en el pueblo+34 616 195 198Ver en el mapa
Portillo de Toledo · a 4,1 km+34 635 120 299Ver en el mapa
Portillo de Toledo · a 4,3 km+34 925 730 982Ver en el mapa
Fuensalida · a 4,8 km+34 925 223 924Ver en el mapaWeb
Fuensalida · a 5,2 km+34 925 049 487Ver en el mapa
Fuensalida · a 5,2 km+34 656 926 419Ver en el mapa
Fuensalida · a 5,4 km+34 685 248 173Ver en el mapaWeb
Fuensalida · a 5,5 km+34 925 784 651Ver en el mapa
Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.
Para un café, el aperitivo o un bocado en el pueblo.
Datos de Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0). Sin horario: llama antes de ir.
Lo que se come en Castilla-La Mancha cuando se come bien.
De oveja manchega y con DOP; semicurado o curado, nunca falta en la mesa.
Tomate, pimiento y calabacín de huerta, con huevo frito si te dejas querer.
La especia más cara del mundo se cosecha aquí a mano, rosa a rosa, cada octubre.
Pan del día anterior, ajo y pimentón; cocina de aprovechamiento que sabe a campo.
Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.
No tenemos confirmado el día de mercado de Novés. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.
