Alfredo SÁNCHEZ GARZÓN · CC BY-SA 4.0Aldea de montaña
Pajarón es un municipio y localidad española de la provincia de Cuenca, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. El término municipal, ubicado en la comarca de la Serranía Baja, tiene una población de 71 habitantes (INE 2025).
En su término tuvo lugar la batalla de Pajarón. La confrontación «Se dio el 21 de agosto de 1289 entre Diego López de Haro y sus gentes, que habían entrado en territorio de Cuenca desde Albarracín y Teruel, y las de Sancho IV, mandadas por el justicia mayor don Ruy Páez de Sotomayor, con resultado fatal para estas, pues fueron capturados los pendones reales y muertos el jefe de las fuerzas reales, el comendador mayor de Uclés y trece freires de la Orden de Santiago». A mediados del siglo XIX, el lugar tenía contabilizada una población de 215 habitantes.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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Dónde comer
Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla-La Mancha ya dice mucho.
Ver los restaurantes en el mapaNo hay restaurantes en este pueblo. A 7,4 km puedes encontrar: Salon los Rosales (Carboneras de Guadazaón)
Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.
20 restaurantes
20 restaurantes
Carboneras de Guadazaón · a 7,4 km+34 680 346 297Ver en el mapaWeb
Cañada del Hoyo · a 10,1 km+34 969 34 5023Ver en el mapaWeb
Cañete · a 14,8 km+34 969 34 62 99Ver en el mapaWeb
Valdemoro-Sierra · a 16 km+34 646 454 240Ver en el mapa
Terraza
Cardenete · a 22,8 km+34 969 348 024Ver en el mapaWeb
Palomera · a 25,7 km+34 969 25 6005Ver en el mapaWeb
Cuenca · a 28,5 km+34 969 288 074Ver en el mapaWeb
Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.
Lo que se come en Castilla-La Mancha cuando se come bien.
De oveja manchega y con DOP; semicurado o curado, nunca falta en la mesa.
Tomate, pimiento y calabacín de huerta, con huevo frito si te dejas querer.
La especia más cara del mundo se cosecha aquí a mano, rosa a rosa, cada octubre.
Pan del día anterior, ajo y pimentón; cocina de aprovechamiento que sabe a campo.
Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.
No tenemos confirmado el día de mercado de Pajarón. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.
