Pueblo
Pardilla es un municipio de España perteneciente a la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Tiene una población de 109 habitantes (INE 2025).
Forma parte del partido judicial de Aranda de Duero. Es un pueblo situado al sur de la provincia de Burgos, en el límite con la provincia de Segovia, a 902 m sobre el nivel del mar. Forma parte de la comarca Ribera del Duero. Se encuentra a 100 km de la capital provincial, siendo la puerta de entrada en la provincia burgalesa de la autovía del Norte. En su término aparecen al menos seis asentamientos de la Edad del Bronce. El primer documento en que aparece citado Pardilla data de 1130 (entonces Pardiella). Estudios recientes de Toponimia inducen a pensar que pudo haberse fundado a principios del siglo X. Desde el principio aparece en la órbita de las familias Aza y Guzmán, pasando más tarde al conde de Miranda y duque de Peñaranda. En su término se cita una especie de eremitorio que tuvo que existir en la Alta Edad Media, con el nombre de Sanctis Cuevalis, del que no quedan vestigios. En el mismo lugar se edificaría, también en la Edad Media, la Ermita de San Martín, en el lugar que hoy se conoce como Llano de la Verdad. Se hizo villa en 1655, fecha de la que data el rollo jurisdiccional. A mediados del siglo XIX la villa tenía contabilizada una población de 276 habitantes.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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Dónde comer
Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla y León ya dice mucho.
Ver los restaurantes en el mapaTodavía no hemos verificado ninguna mesa con su dueño en Pardilla. Mientras tanto, estos son los restaurantes cartografiados a la redonda.
Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.
120 restaurantes
120 restaurantes
Aranda de Duero · a 13,6 km+34 947 50 02 77Ver en el mapaWeb
Pardilla · en el pueblo+34615 055 241Ver en el mapaWeb
Milagros · a 2,6 km+34 649 971 393Ver en el mapaWeb
Milagros · a 2,6 km+34 947 548 091Ver en el mapaWeb
Milagros · a 4,8 km+34 947 548 202Ver en el mapaWeb
Milagros · a 4,9 km+34 947 548 091Ver en el mapa
Moradillo de Roa · a 6,4 km+34 947 530 754Ver en el mapaWeb
Honrubia de la Cuesta · a 8,1 km+34 921 53 43 65Ver en el mapaWeb
Santa Cruz de la Salceda · a 10,8 km+34 947 55 74 40Ver en el mapaWeb
Aranda de Duero · a 11,5 km+34 676 014 140Ver en el mapa
Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.
Lo que se come en Castilla y León cuando se come bien.
Cordero lechal en horno de leña, con ensalada y tinto de la tierra.
De arroz y cebolla, a la plancha hasta que cruje.
Curado castellano de pasta dura; con pan candeal y un tinto joven.
Ribera, Toro, Bierzo: varias denominaciones serias en la comunidad.
Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.
No tenemos confirmado el día de mercado de Pardilla. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.