Pueblo
San Pedro de Gaíllos es un municipio de España perteneciente a la provincia de Segovia, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Tiene una población de 315 habitantes (INE 2025) e incluye, además de la localidad homónima, el núcleo de Rebollar.
Las primeras menciones son como Foz de Gafielos (o Gafiellos) a finales del siglo XII y principios del XIII; en 1247 ya aparece como Sant Peydro de Gafiellos —San Pedro de Gafillos—, y en los siglos XV y XVI ya se cita la forma San Pedro de Gaillos (o Gayllos). Foz deriva del latín falcem ‘hoz, guadaña’ y hace referencia tanto a la herramienta como a las curvas pronunciadas de los ríos, mientras que San Pedro es el santo al que posteriormente se consagró la iglesia. Por su parte, Gafiellos tiene varios posibles significados (a todos ellos se añadiría el diminutivo -ellus): Derivado del árabe qàfa ‘contraído, enroscado’ a través de «gafo», palabra que se aplicaba a quien padecía lepra. Derivado de la raíz indoeuropea ghabh-e ‘dar, recibir’, precursora del latín habeo ‘tener’, de donde deriva hacienda o haberío. Derivado del vasco antiguo kafa ‘escarbadura, escarbar’, o gaha ‘agarrar, atacar’. En relación con Foz, al ubicarse en una zona llana y con arroyos de poca corriente, el significado como curva de río es inexplicable, por lo que se trataría de una fundación hecha por repobladores.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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Dónde comer
Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla y León ya dice mucho.
Ver los restaurantes en el mapaTodavía no hemos verificado ninguna mesa con su dueño en San Pedro de Gaíllos. Mientras tanto, estos son los restaurantes cartografiados a la redonda.
Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.
120 restaurantes
120 restaurantes
Condado de Castilnovo · a 5,7 km+34 921 531 111Ver en el mapaWeb
Sebúlcor · a 7,9 km+34 921 521 291Ver en el mapaWeb
Sepúlveda · a 8,7 km+34 674 185 151Ver en el mapaWeb
Sepúlveda · a 9,2 km+34 921 540 100Ver en el mapaWeb
Sepúlveda · a 9,3 km+34 921 540 432Ver en el mapaWeb
Sepúlveda · a 9,3 km+34 921 540 055Ver en el mapaWeb
Sepúlveda · a 9,3 km+34 921 540 056Ver en el mapaWeb
Sepúlveda · a 9,3 km+34 921 54 04 40Ver en el mapaWeb
Terraza
Sepúlveda · a 9,3 km+34 921 540 378Ver en el mapaWeb
Sepúlveda · a 9,3 km+34 921 540 138Ver en el mapa
Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.
Para un café, el aperitivo o un bocado en el pueblo.
Datos de Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0). Sin horario: llama antes de ir.
Lo que se come en Castilla y León cuando se come bien.
Cordero lechal en horno de leña, con ensalada y tinto de la tierra.
De arroz y cebolla, a la plancha hasta que cruje.
Curado castellano de pasta dura; con pan candeal y un tinto joven.
Ribera, Toro, Bierzo: varias denominaciones serias en la comunidad.
Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.
No tenemos confirmado el día de mercado de San Pedro de Gaíllos. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.