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Vista de San Pedro de GaíllosRowanwindwhistler · CC BY-SA 3.0

San Pedro de Gaíllos

Pueblo

San Pedro de Gaíllos es un municipio de España perteneciente a la provincia de Segovia, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Tiene una población de 315 habitantes (INE 2025) e incluye, además de la localidad homónima, el núcleo de Rebollar.

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Las primeras menciones son como Foz de Gafielos (o Gafiellos) a finales del siglo XII y principios del XIII; en 1247 ya aparece como Sant Peydro de Gafiellos —San Pedro de Gafillos—, y en los siglos XV y XVI ya se cita la forma San Pedro de Gaillos (o Gayllos). Foz deriva del latín falcem ‘hoz, guadaña’ y hace referencia tanto a la herramienta como a las curvas pronunciadas de los ríos, mientras que San Pedro es el santo al que posteriormente se consagró la iglesia. Por su parte, Gafiellos tiene varios posibles significados (a todos ellos se añadiría el diminutivo -ellus): Derivado del árabe qàfa ‘contraído, enroscado’ a través de «gafo», palabra que se aplicaba a quien padecía lepra. Derivado de la raíz indoeuropea ghabh-e ‘dar, recibir’, precursora del latín habeo ‘tener’, de donde deriva hacienda o haberío. Derivado del vasco antiguo kafa ‘escarbadura, escarbar’, o gaha ‘agarrar, atacar’. En relación con Foz, al ubicarse en una zona llana y con arroyos de poca corriente, el significado como curva de río es inexplicable, por lo que se trataría de una fundación hecha por repobladores.

Texto de Wikipedia (CC BY-SA)

Información del pueblo

Escudo de San Pedro de Gaíllos
Provincia
Segovia
Comunidad Autónoma
Castilla y León
Habitantes (INE 2025)
315
Altitud
989 m
Superficie (IGN)
26 km²
Código postal
40389
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Dormir en San Pedro de Gaíllos

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Dónde comer

Mesa puesta en San Pedro de Gaíllos

Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla y León ya dice mucho.

Ver los restaurantes en el mapa

Todavía no hemos verificado ninguna mesa con su dueño en San Pedro de Gaíllos. Mientras tanto, estos son los restaurantes cartografiados a la redonda.

Restaurantes cerca de San Pedro de Gaíllos

Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.

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Destacados
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120 restaurantes

120 restaurantes

  • Asador David Sl

    Condado de Castilnovo · a 5,7 km+34 921 531 111Ver en el mapaWeb

    Datos de Overture Maps·
  • La Jalbeguera

    Orejana · a 7,4 km+34921533707Ver en el mapaWeb

    Datos de OpenStreetMap·
  • Olegario,'s Tabernen

    Cocina española

    Sebúlcor · a 7,9 km+34 921 521 291Ver en el mapaWeb

    Datos de Overture Maps·
  • La Taberna de Perorrubio

    Cocina española

    Sepúlveda · a 8,7 km+34 674 185 151Ver en el mapaWeb

    Datos de Overture Maps·
  • Restaurante Cristóbal

    Cocina española

    Sepúlveda · a 9,2 km+34 921 540 100Ver en el mapaWeb

    Datos de Overture Maps·
  • Casa Paulino

    Sepúlveda · a 9,3 km+34 921 540 016Ver en el mapa

    Datos de OpenStreetMap y Overture Maps·
  • Casa Román

    Sepúlveda · a 9,3 km+34 921 540 432Ver en el mapaWeb

    Datos de OpenStreetMap y Overture Maps·
  • El Fogón de Ismael

    Sepúlveda · a 9,3 km+34 921 540 055Ver en el mapaWeb

    Datos de OpenStreetMap y Overture Maps·
  • El Senorio de Sepulveda

    Cocina española

    Sepúlveda · a 9,3 km+34 921 540 056Ver en el mapaWeb

    Datos de Overture Maps·
  • Figón Zute El Mayor

    Sepúlveda · a 9,3 km+34 921 54 04 40Ver en el mapaWeb

    Terraza

    Datos de OpenStreetMap·
  • Restaurante Asador El Panadero

    Cocina española

    Sepúlveda · a 9,3 km+34 921 540 378Ver en el mapaWeb

    Datos de Overture Maps·
  • Samoa Cafetería Restaurante

    Cocina española

    Sepúlveda · a 9,3 km+34 921 540 138Ver en el mapa

    Datos de Overture Maps·

Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.

Bares y cafeterías en San Pedro de Gaíllos

Para un café, el aperitivo o un bocado en el pueblo.

  • El RefugioBarsin teléfono

Datos de Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0). Sin horario: llama antes de ir.

La despensa de la zona

Lo que se come en Castilla y León cuando se come bien.

Lechazo asado

Cordero lechal en horno de leña, con ensalada y tinto de la tierra.

Morcilla de Burgos

De arroz y cebolla, a la plancha hasta que cruje.

Queso de oveja

Curado castellano de pasta dura; con pan candeal y un tinto joven.

Tintos de la meseta

Ribera, Toro, Bierzo: varias denominaciones serias en la comunidad.

Mercados y producto local

Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.

No tenemos confirmado el día de mercado de San Pedro de Gaíllos. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.