Pueblo
Santibáñez de Valcorba es un municipio de España perteneciente a la provincia de Valladolid, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Tiene una población de 195 habitantes (INE 2025).
Está integrada en la Mancomunidad Pinoduero. Se ubica en pleno valle del arroyo Valcorba y está rodeada de una espesa vegetación que se concentra en torno a las laderas de los páramos. Concretamente está situada a 41° 34' 15'' de latitud N y a 4°27' de longitud O. El clima de Santibáñez es mediterráneo frío, caracterizado por una oscilación térmica acusada, tanto diaria como anual. Habitualmente la temperatura media anual se sitúa entre los 10 y los 12 °C. Como corresponde al clima mediterráneo, las precipitaciones se distribuyen de manera estacionaria, con un período seco que abarca entre 4 y 5 meses. Formó parte de la Comunidad de villa y tierra de Cuéllar, encuadrada en el Sexmo de Valcorba, siendo su cabeza, y por ello desde la antigüedad ha estado muy influida por las tierras segovianas. De los materiales presentes en el término municipal de Santibáñez de Valcorba, se puede constatar la diversidad que es característica de las zonas de transición entre amplios y arenosos valles fluviales y páramos calcáreos. Por ello, buena parte de los materiales se originaron en la Era Terciaria, en concreto en el Mioceno, cuando se formaron grandes depósitos detríticos con las calizas que hoy conforman los páramos circundantes.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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Dónde comer
Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla y León ya dice mucho.
Ver los restaurantes en el mapaTodavía no hemos verificado ninguna mesa con su dueño en Santibáñez de Valcorba. Mientras tanto, estos son los restaurantes cartografiados a la redonda.
Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.
120 restaurantes
120 restaurantes
Santibáñez de Valcorba · en el pueblo+34 983 68 24 55Ver en el mapaWeb
Traspinedo · a 2,3 km+34 983 682 449Ver en el mapaWeb
Traspinedo · a 2,3 km+34 983 682 583Ver en el mapaWeb
Traspinedo · a 2,5 km+34 983 682 456Ver en el mapaWeb
Traspinedo · a 2,8 km+34 983 682 609Ver en el mapaWeb
Traspinedo · a 3,1 km+34 983 728 882Ver en el mapaWeb
Sardón de Duero · a 4,3 km+34983680307Ver en el mapaWeb
Sardón de Duero · a 5,9 km+34 983 680 368Ver en el mapaWeb
Montemayor de Pililla · a 6,9 km+34 983694392Ver en el mapaWeb
Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.
Para un café, el aperitivo o un bocado en el pueblo.
Datos de Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0). Sin horario: llama antes de ir.
Lo que se come en Castilla y León cuando se come bien.
Cordero lechal en horno de leña, con ensalada y tinto de la tierra.
De arroz y cebolla, a la plancha hasta que cruje.
Curado castellano de pasta dura; con pan candeal y un tinto joven.
Ribera, Toro, Bierzo: varias denominaciones serias en la comunidad.
Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.
No tenemos confirmado el día de mercado de Santibáñez de Valcorba. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.