Aldea de montaña
Santiuste es un municipio de España perteneciente a la provincia de Guadalajara, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Tiene una población de 15 habitantes (INE 2025).
Santiuste está situada en la Sierra norte de Guadalajara, a pocos kilómetros de los municipios de Atienza, Jadraque y Sigüenza. Se ubica en la Ruta de la Lana, entre Huérmeces del Cerro y Riofrío del Llano, a orillas del río Regacho y muy próximo al embalse del Atance. Además se encuentra en la ruta Camino del Cid. A mediados del siglo XIX el lugar tenía contabilizada una población de 100 habitantes.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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Dónde comer
Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla-La Mancha ya dice mucho.
Ver los restaurantes en el mapaNo hay restaurantes en este pueblo. A 3,7 km puedes encontrar: Asador el Cortijo (Huérmeces del Cerro)
Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.
79 restaurantes
79 restaurantes
Huérmeces del Cerro · a 3,7 km+34 678 962 697Ver en el mapa
Villaseca de Henares · a 11,6 km+34 670 420 618Ver en el mapaWeb
Atienza · a 13,5 km+34 949399038Ver en el mapaWeb
TerrazaAccesible
Sigüenza · a 13,7 km+34 949 39 01 29Ver en el mapaWeb
Atienza · a 13,8 km+34 628 055 279Ver en el mapa
Terraza
Sigüenza · a 13,8 km+34 644 374 928Ver en el mapaWeb
Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.
Lo que se come en Castilla-La Mancha cuando se come bien.
De oveja manchega y con DOP; semicurado o curado, nunca falta en la mesa.
Tomate, pimiento y calabacín de huerta, con huevo frito si te dejas querer.
La especia más cara del mundo se cosecha aquí a mano, rosa a rosa, cada octubre.
Pan del día anterior, ajo y pimentón; cocina de aprovechamiento que sabe a campo.
Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.
No tenemos confirmado el día de mercado de Santiuste. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.
