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Vista de SartajadaAsqueladd · CC BY-SA 3.0

Sartajada

Pueblo

Sartajada es un municipio de España perteneciente a la provincia de Toledo, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Cuenta con una población de 104 habitantes (INE 2025).

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El vocablo Sartajada se relaciona con sartín, un tipo de plata de baja calidad. Este mineral se extraía de un lugar cercano al pueblo, denominado La Mina, en la falda este del paraje conocido como Los Gijos, debido a las piedras desnudas que permanecen tras la extracción minera. El topónimo Dehesa del Moro alude al municipio de Navamorcuende (Navas del moro conde), del que se desgajó para formar Ayuntamiento propio. El topónimo Alcornocoso viene de la presencia abundante de alcornoques, hoy sustituidos por el encinar. Una de sus calles es la del Locum (en latín: 'lugar') que alude a su antigua condición de población sin Ayuntamiento propio (similar a aldea o parroquia). Como curiosidad, en la ciudad de Toledo también existe una calle del Locum. El arroyo más conocido del pueblo es Arroyolugar, por idéntica razón. En la zona próxima a Navamorcuende un paraje lleva el nombre de La Raña, derivado de braña, por su vegetación espesa de arbustos mediterráneos. En el camino hacia La Iglesuela del Tiétar se encuentra la fuente Sabina, cuyo nombre viene de los hermanos Vicente, Sabina y Cristeta, nacidos en Talavera de la Reina en el siglo III y perseguidos por los romanos al ser cristianos. Se refugiaron en la sierra de San Vicente y de ahí pasaron a Ávila, donde fueron apresados y martirizados.

Texto de Wikipedia (CC BY-SA)

Información del pueblo

Provincia
Toledo
Comunidad Autónoma
Castilla-La Mancha
Habitantes (INE 2025)
104
Altitud
460 m
Superficie (IGN)
17,7 km²
Código postal
45632
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Restaurantes cerca de Sartajada

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Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.

La despensa de la zona

Lo que se come en Castilla-La Mancha cuando se come bien.

Queso manchego

De oveja manchega y con DOP; semicurado o curado, nunca falta en la mesa.

Pisto manchego

Tomate, pimiento y calabacín de huerta, con huevo frito si te dejas querer.

Azafrán de La Mancha

La especia más cara del mundo se cosecha aquí a mano, rosa a rosa, cada octubre.

Migas de pastor

Pan del día anterior, ajo y pimentón; cocina de aprovechamiento que sabe a campo.

Mercados y producto local

Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.

No tenemos confirmado el día de mercado de Sartajada. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.