Chef-lieu de province
Salamanque (en espagnol: Salamanca) est une ville de la province de Salamanque dans la communauté autonome de Castille-et-León en Espagne. Elle est la capitale de la province et est une ville de 144 866 habitants (en 2024). Son aire métropolitaine atteint près de 230 000 habitants, ce qui en fait la deuxième de la communauté après Valladolid par la population.
Salamanque abrite la plus ancienne université encore en activité d'Espagne. Alphonse IX de León aurait émis le souhait de créer l’université de Salamanque en 1218 pour contrebalancer la création de l’université de Palencia par Alphonse VIII de Castille quelques années auparavant. Les deux universités de Palencia et de Salamanque, simples souhaits de rois n’ayant prévu ni organisation, ni fondement juridique précis (absence de charte de fondation), sombrèrent rapidement. Il faudra attendre la charte édictée par Alphonse X de Castille en 1254, confirmée à sa demande par le Pape Alexandre IV en 1255, pour que l’université de Salamanque prenne tout son essor. Durant l'époque de son rayonnement, une phrase populaire s'est formée: « Quod natura non dat, Salmantica non præstat » signifiant « Ce que la nature ne donne pas, Salamanque ne (le) prête pas ».
Des personnalités célèbres comme: Antonio de Nebrija, Christophe Colomb, Fernando de Rojas, Francisco de Vitoria et l'École de Salamanque, Fray Luis de León, ou Miguel de Unamuno avaient des liens avec la ville.
En 1988, la ville fut déclarée au patrimoine de l'humanité par l'Unesco. Elle comporte un patrimoine architectural important, avec ses deux cathédrales, la vieille et la nouvelle, la maison des coquillages, la Plaza Mayor, le Couvent de San Esteban et les Écoles Majeures.
Texte de Wikipedia (CC BY-SA)
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120 restaurants
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Ce que l'on mange en Castilla y León quand on mange bien.
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De riz et d'oignon, à la plancha jusqu'à ce que ça croustille.
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Ribera, Toro, Bierzo : plusieurs appellations sérieuses dans la région.
Presque tous les villages ont leur jour de marché et leurs producteurs : le fromager, le boulanger, le potager d'à côté. Demandez à l'office de tourisme ou au bar de la place ; on vous dira où acheter directement au producteur.
Salamanca a un marché, mais nous ne savons pas quel jour.
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