Javierme Javier Mediavilla Ezquibela · CC BY 3.0Borgo
Cabuérniga è un comune spagnolo di 1 093 abitanti situato nella comunità autonoma della Cantabria, comarca di Saja-Nansa. Nel centro dell'ampia valle del fiume Saja, contornato da alte montagne è nodo di vie di comunicazione e dista 50 km da Santander. È formato da nove piccoli borghi, il principale dei quali è Carmona, dichiarato Bien de intéres histórico-artístico, buon esempio di architettura rurale montanara formato da un gruppo di case rimaste inalterate nel tempo.
L'attività economica è incentrata nell'agricoltura e soprattutto nell'allevamento del bestiame bovino che, durante l'inverno è stabulario e nell'estate è al pascolo in montagna. Negli ultimi anni sia la lavorazione dei campi che l'allevamento del bestiame hanno tenuto conto dei mezzi e della tecnica più aggiornata in modo da migliorarne la produttività e frenare l'emigrazione dei giovani verso altre regioni. All'inizio dell'autunno le mandrie scendono a valle dando luogo alla pasà, sfilata per il paese e occasione di festa. Sono queste delle feste tradizionali del comune dove si è molto attenti alla conservazione delle tradizioni e delle proprie radici storiche. Rinomato è anche l'artigianato per la lavorazione del legno che fa parte anch'esso della tradizione locale.
Testo da Wikipedia (CC BY-SA)
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Dove mangiare
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Fino a 30 km di raggio, secondo OpenStreetMap e Overture Maps. Senza voto né prezzo: chiama prima di andare.
120 ristoranti
120 ristoranti
Cabuérniga · in paese+34 942 706 190Vedi sulla mappa
Cabuérniga · in paese+34 942 706 171Vedi sulla mappaSito web
Cabuérniga · in paese+34 681 052 312Vedi sulla mappaSito web
Terrazza
Los Tojos · a 5,4 km+34 637 225 546Vedi sulla mappa
Ruente · a 6,6 km+34 642 397 695Vedi sulla mappaSito web
Los Tojos · a 6,7 km+34 942 741 231Vedi sulla mappa
Ruente · a 6,8 km+34 942 709 101Vedi sulla mappaSito web
Ruente · a 6,9 km+34 942 705 533Vedi sulla mappa
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Cosa si mangia in Cantabria quando si mangia bene.
Fagioli bianchi con cavolo e salumi; il piatto che chiede il clima del nord.
Lavorate a mano una a una; le scatolette più serie del Cantabrico.
Burro, zucchero e uova delle valli pasiegas; colazione o merenda.
Dolce umido di latte fresco, cotto a fuoco lento.
Quasi tutti i paesi hanno il loro giorno di mercato e i loro produttori: il casaro, il fornaio, l'orto accanto. Chiedi all'ufficio turistico o al bar della piazza; ti diranno dove comprare direttamente da chi produce.
Non abbiamo confermato il giorno di mercato di Cabuérniga. Ogni paese ha il suo: meglio chiedere che inventare.
