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Vista de Barbadillo del PezSalvador88 · CC BY-SA 3.0

Barbadillo del Pez

Aldea de montaña

Barbadillo del Pez es un municipio y localidad española de la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León. El término municipal, ubicado en la comarca de Sierra de la Demanda, tiene una población de 64 habitantes (INE 2025).

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Forma parte del partido judicial de Salas de los Infantes. La localidad, ubicada a unos 69 km de Burgos, se encuentra al inicio de la carretera de Huerta de Arriba (BU-821). El río Pedroso cruza el pueblo dividiéndolo en dos partes, hasta hace unos años era muy famoso por sus truchas. El municipio cuenta con un invierno duro y heladas y nevadas frecuentes desde noviembre hasta mayo y un verano con temperaturas suaves, que rara vez superan los 30 °C. Cabe destacar que en el verano de 2017, a mediados de agosto tal y como ocurrió en 2012, se alcanzó uno de los máximos de temperatura en el municipio con 35 °C. En 1583, a finales del siglo XVI, existieron minas de hierro en las cercanías de la localidad. A finales del antiguo régimen, en 1794, el pueblo pertenecía al partido de Can de Muño y se gobernaba por alcalde pedáneo. Por entonces, en Barbadillo del Pez «... se fabricaban algunos sayales. Fue esta fábrica hasta mediados de este siglo [XVIII] bastante buena, pues todos sus vecinos se ocupaban en ella». Barbadillo del Pez cuenta con una población de 64 habitantes (INE 2025). Según el Itinerario descriptivo militar de España, de 1866, Barbadillo del Pez contaba con 139 vecinos.

Texto de Wikipedia (CC BY-SA)

Información del pueblo

Provincia
Burgos
Comunidad Autónoma
Castilla y León
Habitantes (INE 2025)
64
Altitud
1.054 m
Superficie (IGN)
20,7 km²
Código postal
09614
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Mesa puesta en Barbadillo del Pez

Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla y León ya dice mucho.

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Restaurantes cerca de Barbadillo del Pez

Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.

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Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.

La despensa de la zona

Lo que se come en Castilla y León cuando se come bien.

Lechazo asado

Cordero lechal en horno de leña, con ensalada y tinto de la tierra.

Morcilla de Burgos

De arroz y cebolla, a la plancha hasta que cruje.

Queso de oveja

Curado castellano de pasta dura; con pan candeal y un tinto joven.

Tintos de la meseta

Ribera, Toro, Bierzo: varias denominaciones serias en la comunidad.

Mercados y producto local

Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.

No tenemos confirmado el día de mercado de Barbadillo del Pez. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.