Enrique Íñiguez Rodríguez (Qoan) · CC BY-SA 3.0Pueblo grande
Buñol (en valenciano: Bunyol) es un municipio de la Comunidad Valenciana, situado en el interior de la provincia de Valencia, en la comarca de la Hoya de Buñol. Se sitúa a una altitud de 441 m s. n. m. y su población es de 9779 habitantes en 2025. Se trata de un municipio castellanoparlante, en el que el español cuenta con el predominio lingüístico a nivel legal, perteneciendo el habla tradicional al dialecto castellano-aragonés. En la formación de palabras de los buñoleros influye tanto el castellano como el valenciano. De esta manera, algunas palabras del vocabulario típico de Buñol híbridas entre ambos idiomas son manglanero, pañuelá o trebajar.
Se tiene constancia de poblamiento en la zona desde el Paleolítico, si bien el núcleo urbano data de época musulmana y surgió en torno al castillo. Buñol y toda su comarca se incorporó al Reino de Valencia a mediados del siglo XIII durante la conquista de Valencia. La expulsión de los moriscos (1609) supuso un grave quebranto demográfico y económico. La llegada del ferrocarril en 1887 fortaleció la industria papelera, que en el último tercio del siglo XIX llegaba a doce fábricas, con una producción diversificada y con buena maquinaria. La industrialización ha seguido siendo fuerte en Buñol; en los década de los años setenta del siglo XX, el sector primario apenas suponía un 5 % de la población activa, frente al 75 % de la industria. Si bien el porcentaje industrial ha descendido recientemente a favor del sector servicios, la industria buñolense sigue siendo fuerte.
La localidad conserva un patrimonio arquitectónico de importancia, que incluye el castillo, la iglesia de San Pedro, la ermita de San Luis Beltrán y varias ventas del siglo XVII en adelante.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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Dónde comer
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120 restaurantes
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Buñol · en el pueblo+34 687 836 821Ver en el mapaWeb
Buñol · en el pueblo+34 962 503 410Ver en el mapa
Buñol · en el pueblo+34 962 501 199Ver en el mapaWeb
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Lo que casi nunca falla en un pueblo como Buñol.
De horno de leña si hay suerte; pregunta a qué hora sale la hornada.
Casi siempre hay un quesero cerca; en la tienda local saben cuál.
De apicultores de la zona: de mil flores o de romero, según el monte.
Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.
No tenemos confirmado el día de mercado de Buñol. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.
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