Pueblo grande
Fuensalida es un municipio y localidad española de la provincia de Toledo, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Cuenta con una población de 12 669 habitantes (INE 2025).
El término Fuensalida es un compuesto de fuente, que deriva del latín fonte, 'manantial que brota de la tierra', y de salida del verbo salir, del latín salire, 'saltar'. Es muy probable que el sentido de este topónimo sea el de un manantial del que brotara agua en abundancia. El municipio se encuentra situado sobre una colina de corta elevación, con horizonte despejado, en la comarca de Torrijos. Linda con los términos municipales de Santa Cruz del Retamar y Las Ventas de Retamosa al norte, Camarena, Arcicóllar y Camarenilla al este, Villamiel de Toledo y Huecas al sur, y Santa Cruz del Retamar, Novés y Portillo de Toledo al oeste, todos de Toledo. Fuensalida tiene su origen en una pequeña alquería, donde vivían los mozárabes encargados del cultivo de las tierras de los alrededores. En torno a aquellas casas se fueron edificando otras de un modo paulatino hasta formar una aldea con una iglesia y una sinagoga. En plena Edad Media con una sociedad feudal y la península ibérica dividida en varios reinos, la localidad de Fuensalida comienza a aparecer en diferentes documentos. Es en 1404 cuando Costanza, hija de Fernán García de Fuensalida, vende a Pedro López de Ayala y Guzmán todas sus tierras de Fuensalida, con su jurisdicción.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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Dónde comer
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120 restaurantes
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Fuensalida · en el pueblo+34 685 248 173Ver en el mapaWeb
Fuensalida · en el pueblo+34 925 784 651Ver en el mapa
Fuensalida · en el pueblo+34 925 784 402Ver en el mapa
Fuensalida · en el pueblo+34 656 926 419Ver en el mapa
Fuensalida · en el pueblo+34 631 327 297Ver en el mapa
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Fuensalida · en el pueblo+34 925 785 350Ver en el mapa
Fuensalida · en el pueblo+34 925 223 924Ver en el mapaWeb
Fuensalida · en el pueblo+34 722 749 060Ver en el mapa
Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.
Para un café, el aperitivo o un bocado en el pueblo.
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Lo que se come en Castilla-La Mancha cuando se come bien.
De oveja manchega y con DOP; semicurado o curado, nunca falta en la mesa.
Tomate, pimiento y calabacín de huerta, con huevo frito si te dejas querer.
La especia más cara del mundo se cosecha aquí a mano, rosa a rosa, cada octubre.
Pan del día anterior, ajo y pimentón; cocina de aprovechamiento que sabe a campo.
Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.
No tenemos confirmado el día de mercado de Fuensalida. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.
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