Asqueladd · CC BY-SA 3.0Pueblo de montaña
Hiendelaencina es un municipio de la provincia de Guadalajara, comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, España. En el último censo contaba con una población de 107 habitantes (INE 2025). Pese a esa exigua población, constituye el municipio más poblado de la mancomunidad del Alto Rey, que agrupa a otros 16 municipios.
La localidad de Hiendelaencina, situada al pie de la sierra de Alto Rey junto al cañón del río Bornova a 1084 m s. n. m., experimenta un clima mediterráneo continentalizado de tipo Csb, con veranos secos e inviernos fríos.
Hasta 1844 fue una aldea modesta, pero el descubrimiento ese año de plata y la construcción de las que fueron las minas argentíferas más importantes de España en toda su historia transformó totalmente a la localidad y dio comienzo a una pequeña «fiebre de la plata» en la región. Actualmente se encuentran abandonadas, pero constituyen un notable patrimonio cultural, natural y geológico. Posteriormente, con la progresiva decadencia y en última instancia cierre de las diferentes explotaciones mineras a principios del siglo XX Hiendelaencina ha perdido rápidamente población. Entre el patrimonio arquitectónico del municipio, aparte de las minas de plata, se encuentra la iglesia parroquial construida en el siglo XIX.
La débil actividad económica de Hiendelaencina, que centraliza para varios municipios aledaños un servicio como la atención sanitaria primaria y cuenta con un pequeño aeródromo con función de lucha contra incendios, está focalizada en el sector servicios y la construcción.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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Dónde comer
Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla-La Mancha ya dice mucho.
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Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.
61 restaurantes
61 restaurantes
Hiendelaencina · en el pueblo+34 949 899 019Ver en el mapaWeb
Villares de Jadraque · a 2,7 km+34 663 963 534Ver en el mapaWeb
Arroyo de las Fraguas · a 10,9 km+34 659 57 73 23Ver en el mapa
Arbancón · a 16,2 km+34 642880944Ver en el mapaWeb
Tamajón · a 16,7 km+34 949 852 344Ver en el mapaWeb
Terraza
Cogolludo · a 16,8 km+34 949 855 034Ver en el mapaWeb
Atienza · a 16,8 km+34 949399038Ver en el mapaWeb
TerrazaAccesible
Cogolludo · a 16,9 km+34 949857066Ver en el mapaWeb
Atienza · a 17 km+34 628 055 279Ver en el mapa
Terraza
Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.
Lo que se come en Castilla-La Mancha cuando se come bien.
De oveja manchega y con DOP; semicurado o curado, nunca falta en la mesa.
Tomate, pimiento y calabacín de huerta, con huevo frito si te dejas querer.
La especia más cara del mundo se cosecha aquí a mano, rosa a rosa, cada octubre.
Pan del día anterior, ajo y pimentón; cocina de aprovechamiento que sabe a campo.
Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.
No tenemos confirmado el día de mercado de Hiendelaencina. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.
