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Vista de VallejeraK'melotFan · CC BY 3.0

Vallejera

Aldea de montaña

Vallejera es una localidad y un municipio situados en la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León (España), comarca de Odra-Pisuerga, partido judicial de Burgos.

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Tiene un área de 18,32 km² con una población de 48 habitantes (INE 2009) y una densidad de 3,28 hab/km². Vallejera cuenta con una población de 38 habitantes (INE 2025). Villa que formaba parte, en su categoría de pueblos solos, del Partido de Castrojeriz, uno de los catorce que formaban la Intendencia de Burgos, durante el periodo comprendido entre 1785 y 1833, en el Censo de Floridablanca de 1787. Jurisdicción de señorío, siendo su titular el Marqués de Avilafuente, alcalde ordinario. Parque eólico «La Zarzuela», de 41,8 MW. de potencia instalada, ubicado en los términos municipales de Los Balbases y Vallejera, promovido por CyL Energía Eólica, de 22 aerogeneradores Vestas de 1.900 kW. de potencia unitaria, diámetro de rotor de 90 m., altura de buje de 105 m. y red subterránea de media tensión a 30 kV. de interconexión de los aerogeneradores, con llegadas a la subestación «Cuatro Picones», con un presupuesto de 47.644.072,89 euros. (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última). San Juan Ante Portam Latinam (primer sábado de agosto) Santa Bárbara (4 de diciembre) Portal:Burgos. Contenido relacionado con Burgos. Código INE 417 Instituto Nacional de Estadística (España). «Alteraciones de los municipios en los Censos de Población desde 1842».

Texto de Wikipedia (CC BY-SA)

Información del pueblo

Escudo de Vallejera
Provincia
Burgos
Comunidad Autónoma
Castilla y León
Habitantes (INE 2025)
38
Altitud
809.662 m
Superficie (IGN)
18,8 km²
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Dónde comer

Mesa puesta en Vallejera

Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla y León ya dice mucho.

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No hay restaurantes en este pueblo. A 5,3 km puedes encontrar: Santa Rosalía Gourmet (Villodrigo)

Restaurantes cerca de Vallejera

Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.

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Destacados
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68 restaurantes

68 restaurantes

  • Casa Cordón

    Cocina regional

    Castrojeriz · a 11,8 km+34 947378602Ver en el mapaWeb

    Datos de OpenStreetMap y Overture Maps·
  • El Mesón de Castrojeriz

    Castrojeriz · a 11,8 km+34 947 378 610Ver en el mapaWeb

    Datos de Overture Maps·
  • Iacobus

    Castrojeriz · a 11,8 km+34947378647Ver en el mapa

    Datos de OpenStreetMap·
  • La Taberna

    Castrojeriz · a 11,9 km+34 947377120Ver en el mapa

    Datos de OpenStreetMap·
  • La Vasca

    Cocina regional

    Quintana del Puente · a 11,9 km+34 979 79 20 08Ver en el mapaWeb

    Datos de OpenStreetMap·
  • Hotel La Cachava

    Castrojeriz · a 12 km+34 947378547Ver en el mapaWeb

    Datos de OpenStreetMap·
  • En El Camino

    Cocina regional

    Boadilla del Camino · a 18,1 km+34619105168Ver en el mapaWeb

    Terraza

    Datos de OpenStreetMap·
  • buezorestaurante

    Asador

    Mahamud · a 20,5 km+34 674 912 222Ver en el mapaWeb

    Datos de Overture Maps·
  • Hernando

    Presencio · a 20,6 km+34 947160174Ver en el mapa

    Datos de OpenStreetMap·
  • La Cuesta del Acedo

    Baltanás · a 21,3 km+34 657 199 106Ver en el mapaWeb

    Datos de Overture Maps·
  • Molino de Torquemada Eventos

    Torquemada · a 21,3 km+34 655 953 034Ver en el mapaWeb

    Datos de Overture Maps·
  • Catalina de Austria

    Cocina española

    Torquemada · a 21,5 km+34 979 800 474Ver en el mapaWeb

    Datos de Overture Maps·

Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.

La despensa de la zona

Lo que se come en Castilla y León cuando se come bien.

Lechazo asado

Cordero lechal en horno de leña, con ensalada y tinto de la tierra.

Morcilla de Burgos

De arroz y cebolla, a la plancha hasta que cruje.

Queso de oveja

Curado castellano de pasta dura; con pan candeal y un tinto joven.

Tintos de la meseta

Ribera, Toro, Bierzo: varias denominaciones serias en la comunidad.

Mercados y producto local

Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.

No tenemos confirmado el día de mercado de Vallejera. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.