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Vista de ValsalobreDiego Delso · CC BY-SA 4.0

Valsalobre

Aldea de montaña

Valsalobre es un municipio y localidad española de la provincia de Cuenca, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. El término municipal tiene una población de 17 habitantes (INE 2025).

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La localidad se encuentra a una distancia de la capital provincial de unos 81 km. La extensión del municipio es de 38,08 km². El código postal es 16879. En el siglo XIX se mencionaba como la mayor parte del término se hallaba «poblada de pino, roble y encina, con otra infinidad de arbustos y plantas aromáticas». En el término municipal se encuentra la llamada Serrezuela de Valsalobre, un espacio de 734,5 ha que cuenta con el estatus de monumento natural. Valsalobre nació, al igual que todos los pueblos de esta Tierra de Beteta, en época de repoblación cristiana, allá por el siglo XIII y formado alrededor de un yacimiento en salinas que durante la Edad Media y Moderna sirvió de pagos diezmales. Durante sus primeros tiempos es posible que fuese posesión de Pedro Manrique, señor de Molina, que siempre estuvo muy interesado por estas tierras de la comarca de Beteta. Posteriormente pasaría a la jurisdicción conquense, cuando Alfonso y Mafalda de Molina, vendieron en el 1253, Beteta y sus aldeas, entre ellas Valsalobre, al Concejo de Cuenca, a cuya tierra perteneció a partir de aquel momento. Este lugar, rico en yacimientos salinos fue siempre muy pretendido por los determinados Concejos y Señoríos como medio de riqueza en la economía ganadera del momento.

Texto de Wikipedia (CC BY-SA)

Información del pueblo

Provincia
Cuenca
Comunidad Autónoma
Castilla-La Mancha
Habitantes (INE 2025)
17
Altitud
1.220 m
Superficie (IGN)
37,6 km²
Código postal
16879
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Dónde comer

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Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla-La Mancha ya dice mucho.

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Restaurantes cerca de Valsalobre

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27 restaurantes

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Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.

Bares y cafeterías en Valsalobre

Para un café, el aperitivo o un bocado en el pueblo.

  • Bar ValsalobreBar+34 633 270 954

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La despensa de la zona

Lo que se come en Castilla-La Mancha cuando se come bien.

Queso manchego

De oveja manchega y con DOP; semicurado o curado, nunca falta en la mesa.

Pisto manchego

Tomate, pimiento y calabacín de huerta, con huevo frito si te dejas querer.

Azafrán de La Mancha

La especia más cara del mundo se cosecha aquí a mano, rosa a rosa, cada octubre.

Migas de pastor

Pan del día anterior, ajo y pimentón; cocina de aprovechamiento que sabe a campo.

Mercados y producto local

Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.

No tenemos confirmado el día de mercado de Valsalobre. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.