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Vista de ZaelPingu94 · CC BY-SA 4.0

Zael

Pueblo de montaña

Zael es un municipio de España perteneciente a la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Tiene una población de 117 habitantes (INE 2025).

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El nombre de Zael procede del árabe Sāhil o Sāhel (ساحل), que significa 'arenal' o 'lecho de río de arena' (tiene por tanto la misma etimología que la región africana llamada Sahel). Zael es un pequeño pueblo de la provincia de Burgos, en la ribera del Arlanza. Situado a 42º 6’ 35’’N de longitud y 3º 49’23’’O de latitud y a unos 860 m de altitud en la meseta castellana. Tiene un clima continental con inviernos muy largos y fríos y veranos cortos y calurosos. La media del mes más frío es de 2.5 °C y el del mes más caluroso de 19.5 °C. En cuanto a la pluviometría es seco, con unos 540 mm al año. Lo atraviesa el río Cubillo (afluente del río Arlanza y subafluente del río Pisuerga) que durante el verano suele estar seco. Como está en la meseta castellana el relieve es plano. Es un pueblo dedicado a la agricultura, ganadería, viñedos, cereales y girasoles. El cultivo tan degradado es la principal causa de degradación de la tierra aunque se ha repoblado con pinos y chopos. Las zonas de monte bajo, donde destaca El Retigal, está poblada por robles, encinas y quejigos. Es un pueblo que estuvo marcado por el éxodo rural que hubo en los años 60 y 70 sobre todo a Madrid y al País Vasco. Hay un descenso acusado de la población debido a la baja natalidad y al acusado envejecimiento de la población.

Texto de Wikipedia (CC BY-SA)

Información del pueblo

Escudo de Zael
Provincia
Burgos
Comunidad Autónoma
Castilla y León
Habitantes (INE 2025)
117
Altitud
843.672 m
Superficie (IGN)
19,8 km²
Código postal
09339
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Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla y León ya dice mucho.

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Restaurantes cerca de Zael

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Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.

La despensa de la zona

Lo que se come en Castilla y León cuando se come bien.

Lechazo asado

Cordero lechal en horno de leña, con ensalada y tinto de la tierra.

Morcilla de Burgos

De arroz y cebolla, a la plancha hasta que cruje.

Queso de oveja

Curado castellano de pasta dura; con pan candeal y un tinto joven.

Tintos de la meseta

Ribera, Toro, Bierzo: varias denominaciones serias en la comunidad.

Mercados y producto local

Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.

No tenemos confirmado el día de mercado de Zael. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.