Klauss0292 · CC0Aldea de montaña
Fuentelsaz es un municipio y localidad española de la provincia de Guadalajara, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. El término municipal tiene una población de 82 habitantes (INE 2025).
La localidad está situada a una altitud de 1120 m sobre el nivel del mar. Estratotipo de la base del Aaleniense En el año 2000, la Unión Internacional de Ciencias Geológicas estableció en el término municipal de Fuentelsaz la sección y punto de estratotipo de límite global (GSSP en sus siglas en inglés) del piso Aaleniense (el más antiguo del Jurásico Medio), referente mundial para esta unidad cronoestratigráfica de la escala temporal geológica. La colocación del «clavo dorado», marca que señala in situ el punto exacto del límite, se realizó el 28 de julio de 2016 por el presidente de la Comisión Internacional de Estratigrafía. La sucesión estratigráfica del barranco de la ladera sur del cerro Cabeza Quemada está registrada como «Lugar de interés geológico español de relevancia internacional» (Geosite) por el Instituto Geológico y Minero de España, con la denominación «MZ-001: Sección de Fuentelsaz», dentro de la categoría «Series mesozoicas de las Cordilleras Bética e Ibérica». Asimismo en 2015 se inició el proceso para la declaración del paraje como monumento natural por la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Hacia mediados del siglo XIX, el lugar tenía contabilizada una población de 238 habitantes.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA)
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Dónde comer
Todavía no tenemos restaurantes verificados aquí, pero la despensa de Castilla-La Mancha ya dice mucho.
Ver los restaurantes en el mapaNo hay restaurantes en este pueblo. A 11,7 km puedes encontrar: Bar Papito Caracol (Calmarza)
Hasta 30 km a la redonda, según OpenStreetMap y Overture Maps. Sin nota ni precio: llama antes de ir.
38 restaurantes
38 restaurantes
Nuévalos · a 13,7 km+34 876 673 139Ver en el mapa
Nuévalos · a 13,9 km+34 976 870 700Ver en el mapa
Nuévalos · a 14 km+34 976 849 048Ver en el mapa
Nuévalos · a 15,7 km+34 675 565 992Ver en el mapaWeb
Carenas · a 19,8 km+34 976 877 006Ver en el mapaWeb
Alhama de Aragón · a 25,1 km+34 689 116 093Ver en el mapa
Datos de OpenStreetMap (ODbL) y Overture Maps (CDLA-Permissive-2.0): lo que hay cartografiado con su nombre. Si tu restaurante no sale o quieres gestionarlo, date de alta como profesional.
Lo que se come en Castilla-La Mancha cuando se come bien.
De oveja manchega y con DOP; semicurado o curado, nunca falta en la mesa.
Tomate, pimiento y calabacín de huerta, con huevo frito si te dejas querer.
La especia más cara del mundo se cosecha aquí a mano, rosa a rosa, cada octubre.
Pan del día anterior, ajo y pimentón; cocina de aprovechamiento que sabe a campo.
Casi todos los pueblos tienen su día de mercado y sus productores: el quesero, el panadero, la huerta de al lado. Pregunta en la oficina de turismo o en el bar de la plaza; te dirán dónde comprar directo a quien lo produce.
No tenemos confirmado el día de mercado de Fuentelsaz. Cada pueblo tiene el suyo: mejor preguntar que inventar.
